Comment réduire son gaspillage alimentaire ?

 

Les chiffres du gaspillage alimentaire 

Dans le monde, 1/3 de la production agricole finit à la poubelle au lieu d'être consommée, soit près de 1,3 milliards de tonnes. Oui, soit 185 kg par personne par an. Selon les Nations Unis, plus de 800 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde et 25 000 personnes en meurent littéralement par jour. Si le gaspillage n’existait pas on pourrait nourrir 2 milliards d’humains supplémentaires. Face à ces chiffres stratosphériques, il est urgent de prendre la mesure de cette perte économique, humaine et écologique.

Si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le 3ème plus grand pollueur au monde derrière les États-Unis et la Chine, avec un rejet de 3,3 gigatonnes de gaz à effet de serre par an, à égalité avec la production de viande et du textile !

 

6 conseils pour réduire efficacement son gaspillage alimentaire maintenant : 

Range ton frigo pour éviter le gâchis

Selon le ministère de l’agriculture et de l’alimentation, un frigo bien rangé permet de mieux conserver les aliments. Il est aussi intéressant d’utiliser des tupperwares au lieu de films plastiques pour conserver les restes alimentaires, de mettre les produits à DLC la plus courte devant. 


Organise ton placard dans des bocaux hermétiques !

Dans les placards, organise tes produits par catégories (biscuits, gâteaux, etc.) ; préfère les bocaux hermétiques aux emballages plastiques qui te seront aussi utiles pour acheter en vrac et mets les produits avec les DLC les plus longues dans le fond du placard.

 

Fais ton compost et réduis tes déchets de 30% !

Lance-toi dans le compost pour tes plantes avec les restes alimentaires, comme les épluchures, les coquilles d’œuf et le marc de café. En ville, tu peux installer un petit composteur sur ton balcon en demandant un gratuitement à ta mairie ou trouver une carte interactive des composteurs collectifs. Si tu as un jardin, tu peux en mettre un plus imposant dans un coin peu visible ! Faire du compost permet de réduire ses déchets ménagers de 100 kg par an par Français.

 

Replante tes légumes préférés 

Enfin, si tu as la main verte, tu peux replanter à l’infini les cœurs de tes anciens légumes, comme les carottes, oignons, poireaux, dans un filet d’eau et au soleil !

Cuisine ses restes

Pour devenir le ou la boss du zéro déchet en cuisine, il existe des astuces pour cuisiner ou valoriser ses restes de cuisine. L'application Save Eat permet de trouver des recettes gourmandes de cuisine avec vos restes, vos épluchures ou votre pain de la veille !


Achète responsable tout en faisant des économies !

Acheter des paniers anti-gaspi, chez Too Good To Go ou Phenix, ou des produits dits « moches », tout à fait bons mais avec des formes différentes dans des épiceries spécialisés comme le réseau « Nous Anti-gaspi », permet à la fois de réduire son budget alimentation tout en sauvant des produits de la poubelle.

 

Quel est l’impact du confinement sur le gaspillage alimentaire ? 

Tout comme Greenly sur l’empreinte carbone, Too Good To Go a mené une étude sur l’impact du confinement sur le gaspillage alimentaire. Selon la start-up de l’alimentation, « les Français comme les professionnels de la chaîne alimentaire ont tous agi, à leur niveau, contre le gaspillage alimentaire ». 32% des Français auraient moins gaspillé pendant le confinement et 26% assurent ne jamais gaspiller ! Comment ? En anticipant mieux les courses et en se mettant à la cuisine plus promptement. Cocorico !


Source : ADEME

Pour mesurer et réduire l'empreinte carbone de ton alimentation tout en finançant la transition écologique, tu peux télécharger l’application Greenly sur iPhone ou Android.